低糖質うどん風ミックス粉で(お餅の代用に)団子を作ってみました。その結果は?糖尿病予防にも?

低糖質のレシピ集

鳥越製粉の低糖質うどん風ミックス粉で(お餅の代用に)団子を作ってみました。その結果は?糖尿病予防にも?

ティータイムのお供

皆さんは、ほっと一息つきたいときは何をしますか?

一般的にはやはり定番だとお茶ですよね。

喫茶店や家、職場の休憩時などでのティータイムには、お茶やコーヒー、紅茶、は

香りも良くてさっぱりしていて美味しくてとても癒されます。

それと、ティータイムのお供には、やはり何か甘いものなど欲しくなりますよね。

クッキーやチョコレート、ケーキの洋菓子類。また、せんべいや団子、お餅など和菓子類。

糖尿病予備軍が気になる。お団子の糖質は?

私は、最近ですが糖尿病予備軍が気になり始めてから、食べ物の糖質を考えるようになりました。

甘党の私はよくスーパーでお茶のお供にと和菓子だとあんこ餅、ぜんざいや串団子などを買っていました。

【低糖質お団子】鳥越製粉の低糖質うどん風ミックス粉でお団子を作りました(お餅の代用に)

串だんごの糖質

その良く買っていた串団子の炭水化物(糖質)はメーカーホームページでは

・串だんご たれ(3本入)   1本当たりの炭水化物(糖質)33.0g

・串だんご こしあん(3本入) 1本当たりの炭水化物(糖質)34.5g

・三色だんご(3本入)     1本当たりの炭水化物(糖質)31.9g

1本には団子が3個あるので、単純計算で 団子1個で 約11g ほど。

私は普通に2~3本はぺろりと食べてしまうので、

その時は 串だんご こしあんの場合 

3本当たりの炭水化物(糖質)103.5g と言うことになります。

1回のティータイムでの糖質の高さに驚きました。

炭水化物(糖質)103.5gは、はっきり言って高すぎます。

そこで今回、低糖質のお団子を作ることにしました。

低糖質うどん風ミックス粉でお団子を作り

鳥越製粉の低糖質うどん風ミックス粉を使用

鳥越製粉の低糖質うどん風ミックス粉でお団子を作りました。

普通は、うどんの麺を作る粉なのですが

この粉でお団子を作ってみました。

ホームベーカリーで低糖質のパンのレシピはこちら!

材料

ホームベーカリー (私はpanasonicを使用しております。)

低糖質うどん風ミックス粉  200g

塩             小さじ1

水             140ml(cc)

低糖質のお団子の作りかた

【低糖質お団子】鳥越製粉の低糖質うどん風ミックス粉でお団子を作りました(お餅の代用に)

※ホームベーカリーによって設定は違いますのでお持ちの機種の取扱説明書をご確認ください。

PanasonicのHBだとパンケースの羽は パン用と、めん・もち用と 2種類ありまして、

今回は、めん・もち用をパンケースにセットします。


パンケースに

低糖質うどん風ミックス粉・塩・水 の順番で投入します。


コースはうどん・パスタコースを選びます。

最後にスタートボタンで開始します。


スタート直後のねり始めはこのような感じでゆっくりと羽が回転しています。


さらに、途中のこね行程です。


こね時間は15分で終了します。


いろいろと使えますので、このようなパンボードがあると便利ですよ。


パンボードに粉を振っておきます。


パンケースから取り出しますが、引っ付くのでよく粉をつけて作業をします。

一度丸めた後に、2等分していくような感じで合計40等分にカット分けします。


団子の形に整えますが、手のひらをすり合わせる感じで行うと

簡単にお団子が作れます。

お団子の糖質と冷凍保存

この団子の1個の糖質は、たったの0.9gです。


低糖質うどん風ミックス粉 の粉が100gで、糖質が18gです。


使用した粉は200gですので糖質は36gになります。

粉の糖質36g÷お団子40個=0.9gです。


このお団子はいろいろと代用できます。


このようにビニール袋に小分けして冷凍保存も出来ますのでとても便利です。

最後に一言

【低糖質お団子】鳥越製粉の低糖質うどん風ミックス粉でお団子を作りました(お餅の代用に)

今回作った低糖質のお団子は、糖質がたったの0.9gととても優秀です。

たくさん作って冷凍保存も出来ます。

食べるときには凍ったまま、好きなスープ等に入れると3分くらいで煮えます。

また、味もおいしくてお団子やおもちの代用に、そして

雑煮や鍋物、ぜんざい、すいとん等にいいかと思います。

糖質を気にされている方は、とても簡単に作れますよ。

鳥越製粉の低糖質うどん風ミックス粉の詳細

鳥越製粉株式会社

品名低糖質うどん風ミックス
内容量500g/袋
原材料小麦たんぱく(オーストラリア製造、アメリカ製造)、
オーツブラン/加工でん粉、増粘剤(アルギン酸エステル)
賞味期限製造日より12ヶ月(直射日光、高温多湿を避け常温にて保管して下さい。)
栄養成分値栄養成分値(100gあたり)

エネルギー 271 kcal
たんぱく質 18.9g
脂質 2.9g
糖質 18.0g
食物繊維 48.7g
食塩相当量 0.5g
特徴低糖質うどん風ミックスの特長
糖質70%オフ、食物繊維16倍
(日本食品標準成分表2010 小麦粉と比較)
ホームページ鳥越製粉株式会社 (the-torigoe.co.jp)

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